Нож кухонный Samura KAIJU Янагиба 240мм
Описание
Кухонный нож Янагиба Kaiju для приготовления суши, сашими и роллов. Отлично подходит для тонкой нарезки сырой рыбы и других продуктов гастрономии.Лезвие ножа имеет непревзойденные особенности, изготовлено из Hammered steel AUS-8 (Япония), твердостью 58-59 HRC, сохранит безупречную остроту заточки на долгое время. Нож с двусторонней заточкой лезвия. Небольшая толщина лезвия позволяет не применять усилий, чтобы сделать рез.
Длина клинка кухонного ножа Янагиба 240мм играет очень важную роль для нарезки продуктов под японские блюда, а также филе - рыбные и мясные. Таким образом, Янагиба Kaiju можно поставить на один уровень с европейским слайсером - он легко справится с нарезкой на ломтики различных других продуктов.
Невероятно удобен и приятен в работе, благодаря классической деревянной рукоятке из красной пакки. Завоевал большую популярность у профессиональных поваров.
Характеристики
Назначение
|
Нож для суши Янагиба |
Серия
|
Kaiju |
Материал лезвия
|
AUS-8 Hammered |
Твердость лезвия (HRC)
|
58 |
Количество слоев стали
|
1 |
Материал рукояти
|
Дерево |
Длина лезвия, мм
|
240 |
Длина, мм
|
370 |
Ширина, мм
|
37 |
Толщина, мм
|
11 |
Вес нетто, г.
|
171 |
Вес брутто, г
|
358 |
Размеры упаковки (ДхШхВ), cм
|
41,5x8,8x3,4 |